Derrière chaque burger servi avec passion se cache une équipe soudée, dynamique et souriante.
À La Paillote Fidésienne, nous partageons un engagement commun : une cuisine maison de qualité, un accueil chaleureux et une ambiance conviviale. Chacun a sa place, chacun met du cœur — et cela se ressent autant dans l’assiette que dans l’atmosphère du lieu.
Art du grill
Maîtrise des températures et des temps de repos pour un résultat fondant à cœur et croustillant à l’extérieur.
Sélection des produits
Produits frais, locaux et de saison : une exigence quotidienne qui garantit authenticité et goût.
Dressage
Gestes précis, superpositions nettes et régularité pour des burgers aussi beaux que bons.
Fraîcheur
Sourcing local, légumes de saison et buns de qualité pour une base irréprochable.
Friture
Huile propre, courbes de cuisson et égouttage pour des frites dorées, légères et croustillantes.
Hygiène
Plan de nettoyage, traçabilité et DLC suivies : des standards pro appliqués au quotidien.
